Уберите лишние воздействия
NCA рекомендует защищать кофе от воздуха, влаги, света и нагрева. Практический вывод для кухни: не держать открытый пакет рядом с плитой или на солнечном подоконнике.
Закрывайте после каждой порции
Используйте герметичную непрозрачную ёмкость или подходящую закрывающуюся упаковку. Подпишите дату, если пересыпаете зерно. Красивый прозрачный сосуд оставьте для предметов, которым свет не мешает.
Покупайте под свой расход
Посчитайте, сколько граммов вы используете в день. При 15 г на чашку пачка 250 г даст около 16 таких порций. Это поможет выбирать объём без покупки запаса «потому что выгоднее».
Мелите перед приготовлением
По возможности храните зерно целым и перемалывайте нужную порцию перед завариванием. Не оставляйте молотый кофе в открытой чашке на несколько дней.
Не усложняйте холодом
Холодильник и морозильник требуют контроля герметичности и конденсата. Для обычного небольшого запаса сначала организуйте сухое прохладное место. Не вводите новый способ хранения без понятной процедуры.
Отдельная сухая полка, закрытая упаковка и подписанная дата — достаточный первый шаг.
