Запишите исходные данные
Для примера: 18 г сухого кофе, 36 г напитка, 30 секунд. Это не обязательная норма — только понятная запись. Добавьте название зерна, корзину и настройку помола.
Проверьте простые вещи
Рожок и корзина чистые? Доза помещается в корзину? Машина прогрета? Весы обнулены? Простые пропуски иногда маскируются под сложную проблему рецепта.
Смотрите на равномерность
Перекос трамбовки и плохо распределённый кофе затрудняют повторение результата. Сначала сделайте подготовку последовательной, затем сравнивайте соседние настройки помола.
Сравнивайте небольшие изменения
Измените один параметр и оставьте остальные прежними. Оценивайте вкус, а не только внешний вид струй или крема. Хороший визуальный эффект не заменяет приятную чашку.
Вовремя остановитесь
Если несколько попыток подряд дают непонятный результат, вернитесь к понятному базовому рецепту. Сохраните заметки и повторите опыт позже, а не расходуйте весь пакет в бесконечной перенастройке.
Первый набор инструментов для настройки: весы, последовательность действий и короткая запись результата.
