Стартовый рецепт Coffe Wiki. Подстройте его под зерно и оборудование.
Установите фильтр
Возьмите совместимый фильтр и сложите его по инструкции производителя. Убедитесь, что канал у носика не перекрыт.
Прогрейте колбу
Промойте фильтр горячей водой и слейте её, осторожно придерживая бумагу. Стекло может быть горячим — держите колбу за предназначенную для этого часть.
Добавьте кофе
Засыпьте 25 г среднего помола и выровняйте слой. Поставьте колбу на весы.
Смочите слой
Влейте 60 г воды и подождите примерно 40 секунд. Затем постепенно добавляйте воду без чрезмерно высокого уровня в фильтре.
Доведите до объёма
Доведите массу налитой воды до 400 г. Дождитесь пролива и уберите фильтр, не оставляя его в готовом напитке.
Проверьте вкус
Перемешайте кофе вращением колбы. При заметно затянувшемся проливе сначала проверьте положение бумаги и помол, а не увеличивайте высоту струи.
Время зависит от фильтра, зерна и помола. 400 г воды не означают 400 г напитка в чашках.
Источники и продолжение
National Coffee Association — способы заваривания ↗Текст и практические примеры подготовлены для Coffe Wiki. Рецепты — стартовые ориентиры, а не универсальный стандарт. Для эксплуатации оборудования следуйте инструкции своей модели.